電磁羊（鹵）肉湯爐

產(chǎn)品詳情

產(chǎn)品特點：

- 全優(yōu)質(zhì)不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計，更加堅固耐用；

- 采用技術(shù)率先的德國 “Infineon” IGBT；

- 優(yōu)秀智能化電腦控制技術(shù)的運用；

- 全新防水、防油煙、防蟲設(shè)計；

- 升溫快，熱效率高達92%，提高出菜率，節(jié)省50%以上；

- 自動安全保護功能，性能更安全可靠；

- 精準溫控，八檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，自動出水；

- 人性化超耐用智能磁控開關(guān)控制，數(shù)碼顯示一目了然；

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，呵護廚房健康；

- 可操作燉、煮、蒸、燜、鹵、煎、炸、炒等功能適用于中西餐烹飪；

- 廣泛適用于工廠、學(xué)校、酒店、餐飲等各種企業(yè)單位； 

產(chǎn)品規(guī)格：

商用電磁爐工作原理

商用電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房爐具。在電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50Hz或60 Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20kHz-40kHz的高頻電壓。高速變化的電流流過磁力線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場。當磁場內(nèi)的磁力線通過導(dǎo)磁又導(dǎo)電的金屬鍋體底部時，鍋體內(nèi)會產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，致使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而加熱鍋內(nèi)的食物。

  實踐操作大對比：

一、定量分析對比                                              

• 以上數(shù)據(jù)是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測得；

• 時間：14:30-16:00    地點：公司研發(fā)室    室溫：17℃    水溫：25℃ ；

二、測試數(shù)據(jù)對比分析

• 對比原始數(shù)據(jù)，金鋼電磁灶比燃氣灶省60%、比柴油省58%、火力比燃氣灶強15%

•  不僅僅節(jié)約煙道、煙管的投資費用，而且可減少煙道占用廚房面積，并且杜絕了液化燃氣使用導(dǎo)致的火災(zāi)危險。

產(chǎn)品配置：

- 中文顯示代碼、開關(guān)機功能，讓操作更具人性化；

- 采用200mm*50mm顯示屏，操作更直視；

- 檔位對應(yīng)功率顯示，直觀、人性化操作；

- 動態(tài)苗狀火焰顯示，高精度模擬真實火力；

- 配置自助專利的8檔360℃膝旋式無級調(diào)速變頻磁感開關(guān)；

- 面板為一次性折彎無焊接，防水防污垢，具備高級別IPX6防水等級；

- 機芯采用分層次散熱結(jié)構(gòu)，機芯外殼全密封設(shè)計，并采用 綠色環(huán)保 烤漆箱達到絕緣效果；

- 采用技術(shù)率先的德國“Infineon”IGBT；

- 采用行業(yè)優(yōu)秀的德國“英飛凌”數(shù)字信號處理器；

- 配置自動斷電安全裝置，配置自動報警裝置；

- 高級別聚能線盤節(jié)能設(shè)計，無盲區(qū)線圈盤；

- 移相搭橋電路控制技術(shù)，性能優(yōu)異運行穩(wěn)定；

- 軟啟動設(shè)計 、超寬工作電壓設(shè)計；

- 電路防干擾EMC模塊設(shè)計，保護電網(wǎng)及電器設(shè)備；

- 三重立體防輻射外殼屏蔽設(shè)計，防止磁場泄露；

- 過熱保護，防干燒保護等多重保護措施；

- 具有3h自動關(guān)機功能，安全更省心；

- 配置靠背防水散熱風(fēng)機；